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Guacamole entzündungshemmende Wirkung NutritionFacts.org

Getestet werden fettreiche pflanzliche Lebensmittel – Avocados, Erdnüsse und Walnüsse – sowie Olivenöl.

Im Prolog meines Buches Wie man nicht stirbt, nachdem ich mich darüber beschwert hatte, dass Big Pharma mir während meiner medizinischen Ausbildung zwar unzählige Steak-Dinner angeboten hatte, Big Broccoli mich aber nie danach gefragt hatte, schrieb ich, dass Sie wahrscheinlich nie einen TV-Werbespot für vollwertige Naturkost sehen werden, weil es einfach nicht viele von einem Label gibt , sie sind nicht im Regal fixiert und Sie können sie nicht benennen, patentieren oder als Marke bezeichnen. Echtes Essen ist nicht so rentabel wie das alte Essen. Aber vielleicht muss ich diese Worte essen. Wie ich in meinem Video bespreche Rückblick Freitag: Die Wirkung von Avocado auf Entzündungen, es gab einen Fernsehwerbespot für Avocadosbelüftet während des Super Bowl, nicht weniger – und es war nicht für Doritos mit Avocado-Geschmack oder so. Es war eine Werbung für echtes Obst. Zum Teil dank der Milliarden von Avocados verkauft jedes Jahr das Avocado Board er hat 50 Millionen Dollar – nicht nur für Werbung, sondern auch für die Forschung.

Ich habe zuvor seine Studie über Burger angesprochen, bei denen die Zugabe von Avocados den Höhepunkt der Entzündung lindert, der innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von Fleisch auftritt. Fantastisch. Der Burger mit mehr zugesetztem Fett und mehr Kalorien als Avocado produziert weniger Entzündungen, vielleicht, weil das zusätzliche Fett und die zusätzlichen Kalorien in Form eines pflanzlichen Lebensmittels enthalten waren, das in der Regel voll von Antioxidantien ist, die die Bildung von oxidierten Fetten verhindern können, die sich beim Kochen von Fleisch bilden und wenn Ihre Magensäure schlägt.

Haben andere fett- und kalorienreiche pflanzliche Lebensmittel die gleiche Schutzwirkung? Wie wäre es zum Beispiel mit Erdnüssen? Nicht zu übertreffen von Big Guac, dem Peanut Institute finanziert eine Studie mit dem Verständnis, dass die meisten von uns die meisten unserer wachen Stunden im postprandialen Zustand verbringen – das heißt im Zustand nach dem Essen – und das Fett aus diesen Mahlzeiten, das in unsere Systeme gelangt, „ein allgemein anerkannter Risikofaktor für Atherosklerose”, die Todesursache Nummer eins bei Männern und Frauen, manifestiert sich als “reduzierte Endothelfunktion”. Dies bedeutet, dass wir innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von etwas Schlechtem, wie einem Milchshake, etwa 1.200 Kalorien, hauptsächlich Zucker und Sahne, eine Beeinträchtigung der arteriellen Funktion haben können. Was wäre also, wenn Sie denselben Milchshake mit 3 Unzen Pistazien getrunken hätten?

Um das Nährwertprofil von Pistazien so weit wie möglich nachzuahmen, versuchten die Forscher, das hinzugefügte Fett und Protein anzupassen, indem sie der Kontrolle Öl, Eiweiß und sogar einen Ballaststoffzusatz hinzufügten. Wie Sie bei 2:07 auf meinem sehen können Videodie beiden Milchshakes es hatte fast die gleichen Mengen an Kalorien, Zucker, Eiweiß, Fett, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen. Auf dem Papier scheint es also, dass die beiden Shakes die gleiche Reaktion im Körper hervorrufen sollten, richtig? Aber Erdnüsse sind vollwertige pflanzliche Lebensmittel, was Sie also in einem Nährwertprofil nicht erwähnt sehen, sind die Tausenden von Phytonährstoffen im Milchshake mit Erdnüssen, die in dem erdnussfreien Getränk fehlen. Haben die Phytonährstoffe einen Unterschied gemacht?

Wie Sie bei 2:44 in my sehen können Videoinnerhalb von Stunden von verbrauchen erdnussfreier Milchshake, all diese gesättigten Fettsäuren und Zucker im Shake reduzierten die Arterienfunktion um etwa 20 Prozent. Nur ein Milchshake reduzierte die Fähigkeit unserer Arterien, sich normal zu entspannen und zu erweitern, um 20 Prozent! Okay, aber was wäre, wenn Sie die gleiche Menge an gesättigten Fettsäuren und Zucker zu sich nehmen würden, aber mit ein wenig echtem Essen? Es gab keinen signifikanten Abfall der Arterienfunktion! Die Erdnüsse ich habe geholfen Aufrechterhaltung der arteriellen Funktion als Reaktion auf eine Endothelbeteiligung, ein “kardioprotektiver Effekt”, möglicherweise aufgrund der aktiven Phytonährstoffe in Erdnüssen und Erdnussschalen.

Walnüsse können sogar noch besser funktionieren. Wie Sie bei 3:23 in meinem sehen können VideoNach Ihnen ich esse ein Salami-Käse-Sandwich mit etwas Olivenöl, Arterienfunktion fällt senkrecht um etwa ein Drittel, aber wenn Sie dieses Olivenöl durch die gleiche Menge ersetzen Pflanze, Anlage Fett in Form von ganzen Nüssen mildern Sie nicht nur die Wirkung von Salami und Käse, sondern kehren sie um. Am Ende bist du sogar noch besser, als du angefangen hast.

Was ist mit Avocados? „Die Forschung zeigt, dass es energiedicht ist [calorie-dense] Lebensmittel erhöhen Entzündungen und oxidative Aktivität und tragen so zur Entwicklung von Blutgefäßen bei [artery] Krankheit. Es ist jedoch nicht klar, ob die hohen Kilojoule [calorie] Allein die Belastung, unabhängig vom Nährwert der verzehrten Nahrung, erzeugt die Postprandiale [after-the-meal] oxidative und entzündliche Wirkung”. Daher verglichen die Forscher die Auswirkungen von „einem fettreichen, zuckerreichen, zuckerarmen, zuckerarmen (Eiscreme) Lebensmittel“ mit den Auswirkungen von genau der gleichen Anzahl von Kalorien auf ein „vollständig nährstoffreiches (Avocado ) Lebensmittel.” Wenn es nur um die Konzentration von Kalorien und Fett geht, sollten Eiscreme und Avocado die gleiche Wirkung haben. Ermittler geprüft Reaktionen auf vier verschiedene Mahlzeiten: (1) Eiscreme, (2) Avocado, (3) nur Fett und Eiweiß von Eiscreme (um Zucker zu trennen) und (4) nur die Menge an Zucker in Eiscreme (um Wirkungen von gesättigten Butter).

Wie Sie bei 4:43 in meinem sehen können Videodie vier “Lebensmittel / Lebensmittelzutaten” es war Eis, nur Sahne, nur Zucker (ohne Fett) und ungefähr vier Avocados, die im Vergleich zu Eiscreme ungefähr dreimal so viel Fett und die gleiche Menge an gesättigten Fettsäuren und Kalorien hatten. Was haben die Forscher herausgefunden? Wenn Sie Eis, nur Sahne (zuckerfreie Zutaten) oder nur Zucker (fettfreie Zutaten) essen, erhöht sich der oxidative Stress im Blutkreislauf. Aber das war es nicht wurde beobachtet nach Einnahme einer vollwertigen pflanzlichen Nahrung in Kalorienäquivalent.

„Im Gegensatz zu Eiscreme hat das Schlucken einer ganzen Avocado die gleiche Energiedichte [calories] und eine ähnliche Menge Fett, verursachten keine Zunahme der oxidativen oder entzündlichen Aktivität. Dies deutet darauf hin, dass die postprandiale [after-meal] Der oxidative Stress, der nach dem Verzehr von Lebensmitteln wie Eiscreme auftritt, kann auf deren Isolierung von nicht energiereichen Lebensmittelzutaten wie Antioxidantien zurückzuführen sein. Zucker ist in Fruchtform in Ordnung, weil er natürlich ist kommt vorverpackt mit Phytonährstoffen. In ähnlicher Weise ist das Fett in vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln wie Nüssen und Avocados mit „einer reichhaltigen Matrix an sekundären Pflanzenstoffen“ vorverpackt [and] daher weist es nicht das gleiche Potenzial für oxidative Schäden auf.“

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habe ich auch erwähnt Rückblick Freitag: Die Wirkung von Avocado und Rotwein auf durch Mahlzeiten verursachte Entzündungen.

SCHLÜSSEL ZUM MITNEHMEN

  • Das Hinzufügen von Avocado zu einem Burger lindert die Zunahme der Entzündung, die normalerweise innerhalb weniger Stunden nach dem Verzehr von Fleisch auftritt. Obwohl Avocados der Mahlzeit mehr Fett und Kalorien hinzufügen, werden weniger Entzündungen produziert, höchstwahrscheinlich, weil die Nahrungsergänzungsmittel aus vollwertigen pflanzlichen Lebensmitteln stammen, die reich an Antioxidantien sind, die die Bildung von oxidiertem Fett hemmen können.
  • Die meisten Stunden des Aufwachens können am Nachmittag (nach einer Mahlzeit) sein und das Fett, das wir essen, kann die Funktion unserer Arterien direkt nach dem Essen lähmen.
  • Als zwei Milchshakes mit fast der gleichen Menge an Kalorien, Zucker, Eiweiß, Fett, gesättigten Fettsäuren und Ballaststoffen, aber einer Erdnüsse enthielt, wurde Einzelpersonen innerhalb von Stunden nach dem Verzehr des nicht natürlichen . Schütteln, die arterielle Funktion sank um 20 Prozent. Mit der Zugabe von Pistazien gab es jedoch keinen signifikanten Rückgang der Fähigkeit der Arterien, sich normal zu entspannen und zu erweitern, und die Nüsse könnten sogar noch besser wirken.
  • In einer anderen Studie untersuchten die Forscher Reaktionen auf: (1) Eiscreme, (2) Avocados, (3) Fett und Protein allein aus Eiscreme (um Zucker zu trennen) und (4) nur die Menge an Zucker in Eiscreme (um die Auswirkungen von gesättigter Butter zu unterscheiden). Oxidativer Stress im Blut stieg mit Eiscreme, nur Fett und Protein aus Eiscreme und nur Zucker in Eiscreme, aber nach dem Verzehr von Avocado wurde kein Anstieg beobachtet.
  • Vollständige pflanzliche Lebensmittel, die reich an Antioxidantien sind, sind von Natur aus mit Phytonährstoffen verpackt und haben nicht das gleiche Potenzial für oxidative Schäden.

Weitere Informationen zu Avocados finden Sie unter:

Für die Gesundheit,

Michael Greger, MD

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